Receita do Dia- Salmão ao Molho de Maracujá + Arroz Cremoso com Couve Flor

Aproveitando que hoje muita gente não come carne vermelha decidi ensinar essa receitinha que fiz e amei! O bom de casar e/ou morar sozinha é poder fazer da sua cozinha um laboratório de invenções no qual alguns  experimentos dão certo, outras não.. Nesse caso deu não só deu certo mas, pretendo repeti-la muitas e muitas vezes!

Sempre gostei de salmão ao molho de maracujá porém, nunca tinha tentado fazer e nem tinha ideia de como se fazia.rs. Lá fui eu pesquisar algumas receitas na internet até criar uma que gostasse e não é que deu certo?!

Mas, vou parar de contar os detalhes de antes da receita e contar para vocês a parte prática:

Salmão:

Ingredientes:

• 1 peça de salmão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 2 limões

Molho de Maracujá:

• Suco de 1 maracujá coado
• Açúcar e sal a gosto
• Maisena para engrossar
• 1 lata de creme de leite

Arroz Cremoso:

• 1/2 xícara de arroz integral
• Couve flor e tempero a gosto 
• 1 xícara de leite
• 1 cebola ralada
• 2 colheres de requeijão
• 2 colheres de manteiga com sal
• Noz Moscada

Modo de Fazer:

Salmão:

• Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto
• Coloque o suco de limão e deixe marinando por 20 minutinhos (no mínimo)
• Coloque as peças numa panela antiaderente e deixe dourar cada lado por uns 15 minutos (dependendo da potência do seu forno)

Molho de Maracujá:

• Deixe ferver o suco de maracujá 
• Tempere com sal e açúcar a gosto
• Dissolva 1 colher de maisena em meia xícara de água e junte ao suco fervendo até engrossar
• Por fim junte o creme de leite, misture e desligue
• Envolva as peças de salmão com esse molho e sirva

Arroz Cremoso:

• Cozinhe o arroz integral junto com a couve flor
• Em uma panela separada refogue a cebola na manteiga com temperos a gosto (caldo de carne, salsinha, cebolinha e manjericão desidratados)
• Junte o leite
• Assim que ferver junte a noz moscada e a maisena dissolvida para engrossar o molho
• Quando já estiver na consistência desejada junte o requeijão
• Misture o arroz a esse molho e sirva quente!

DICA: 

Se não for servir o arroz imediatamente ao faze-lo não misture o molho branco ao mesmo. Esquente o molho quando for servir e misture senão ele fica ressecado.

Espero que gostem dessa receita. Eu amei #suspeita.rs. Servi com batatas assadas com azeite e tempero a gosto e ficou uma delicia!